120+ puntos que reviso antes de firmar un local

Antes de firmar un contrato de arrendamiento, valido más de 120 puntos. Los bloques clave: extracción y humos, potencia eléctrica, agua/desagües, insonorización/ruido vecinal, accesos y normativa municipal.

Solicita planos, boletines y licencias previas. Comprueba la comunidad: estatutos y actas, posibles limitaciones para hostelería. Evalúa impacto de horarios y residuos.

Negocia el local con un modelo de unidad económica: renta objetivo, inversión, ventas previstas por canal (sala/delivery), y payback esperado.